包菜虾松的做法

通过将包菜掰碎、烫熟、炒香虾皮和花椒，最后加入蒜和辣椒丝，制作出脆爽酥香的包菜虾皮菜品。非常适合下饭吃，老人小孩都爱吃

包菜虾松是一道美味的鲜香小炒菜，非常适合夏季食用。首先，将青菜洗净切碎，用开水焯烫过后捞出备用。再将虾肉剁成细末，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。

接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入虾肉末煸炒，倒入少量调料水煮开，加入包菜和虾仁，快速翻炒几下即可。

最后，加入适量生抽、盐和鸡精调味，撒上香菜碎即可。这道菜品色泽鲜艳、口感丰富、鲜香味美，是夏季一道不可错过的佳肴。

食材清单:

虾仁 200克 、 包菜 1/2个 、 彩椒 1个 、 葱姜 若干 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 1勺 、 胡椒粉 少许 、 糖 2克 、 盐 少许

烹饪步骤:

步骤1.

准备好食材

步骤2.

鲜虾剥壳去虾线，加料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉抓匀腌制十分钟

步骤3.

包菜彩椒切块，葱姜切段

步骤4.

热锅加油，葱姜爆香，放入虾仁翻炒至虾仁变色卷曲盛出待用

步骤5.

锅内加少许油，放入包菜翻炒至稍微变软，加生抽、蚝油翻炒均匀

步骤6.

放入虾仁、彩椒翻炒片刻，加少许糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

步骤：

1. 将鲜虾去壳去肠泥，洗净后用厨房纸吸干水分，切成虾泥备用。

2. 在虾泥中加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 包菜叶洗净后沥干水分，切成适当大小的块状备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾泥煸炒至变色。

5. 将炒好的虾松均匀地铺在包菜叶上，卷成卷状。

6. 将包好的包菜虾松放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，至虾松熟透即可。

7. 取出蒸好的包菜虾松，淋上少许生抽和热油即可食用。