黄小米饭的正宗做法

黄小米饭是一道传统的江南美食，其制作原料包括小米、糯米和黄糖等。首先将糯米和小米混合后用清水冲洗干净，然后放入电饭煲中加水煮熟。

另外，将黄糖加入干锅中加少量水慢慢熬制成黄色糖稀。

最后，将煮好的米饭混合黄色糖稀，轻轻搅拌均匀即可食用。黄小米饭口感糯软，香甜可口，适宜早餐、下午茶或者夜宵食用，是一道健康美味的营养餐。

材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克。

做法：

1、取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。

2、红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。

3、食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成。

1.小黄米、水。

2. 将小黄米放入碗中，用清水冲洗几次，让米粒变得干净。

3. 将洗净的小黄米放入锅中，加入适量的清水。一般来说，米与水的比例是1：1.5，可以根据个人口感调整。

如果喜欢米饭更软糯，可以多加一点水。

4. 将锅置于炉灶上，用中火煮沸。

5. 煮沸后，转小火慢炖，盖上锅盖。

6. 炖煮大约15-20分钟，时间可根据米的种类和个人口感而定。

7. 关火后，让小黄米饭焖煮5-10分钟，以达到更好的口感。

8. 最后，用米勺轻轻拨散米饭，使其蒸汽散发掉一部分，即可食用。