大肉白菜怎么拌

1. 扒几片白菜心。

2. 切丝放大碗里。

3. 香菜洗净切末。

4. 胡萝卜打丝，木耳切丝，放白菜上。

5. 取猪肉，切肉条，放菜里。

6. 大蒜去皮，放食盐和鸡精各1克。

7. 捣成蒜泥。

8. 放陈醋个生抽。

9. 放白糖。

10. 搅拌均匀的蒜泥酱放拌菜里。

11. 拌匀。

12. 装盘即可食用。

大肉白菜是一道经典的川菜，做法简单又美味。首先要准备好肉和白菜，将肉用刀剁成细末，用生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和少许盐进行腌制。

将切好的白菜放入开水中烫熟并过水，放到碗中，再将腌好的肉末放到开水中焯水，倒入过水的白菜中。

接着加入大葱、姜末、蒜末、香菜、生抽、辣椒油、醋等调味料，搅拌均匀即可。这道菜色泽诱人、口感清爽，是夏季食用的一道美食佳品。