意面开盖煮还是加盖

在煮意面时，应该加盖还是开盖呢？

这取决于想要达成什么样的效果。如果你想要意面吸收更多的水分，煮出来更加软嫩，那么就可以加盖煮。这样做可以保留足够的水分，使面条煮熟的时间缩短，同时赋予意面更加嫩滑的质感。

相反，如果想要意面更加劲道有嚼劲，可以用开盖的方式煮，这样水会更快蒸发出去，同时意面也不会吸收太多水分。总之，根据个人喜好和需要，选择加盖或开盖煮都可以达到不同的效果。