桂花山药烙做法

1.准备好食材。

2.将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。

3.蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。

4.斜着切断。

5.紫甘蓝清洗后，切碎，加适量纯净水用料理机打成汁。

6.用筛网将汁过滤到山药里，如果用榨汁机的话就不用过滤了。

7.将山药浸泡1-2小时至均匀上色。

8.摆盘造型。

9.浇上糖桂花即可。

制作步骤如下：

1. 将山药去皮并切成薄片。

2. 将山药片放入微波饭煲中，加入适量的清水，然后放入光波炉中微波加热10分钟，直到山药蒸熟。如果使用蒸锅，水开后需要蒸20分钟。

3. 将蒸熟的山药趁热加入白糖，然后用工具压碎成泥状。

4. 在山药泥中加入糯米粉，搅拌均匀至不烫手，然后揉成一个不粘手的面团。如果面团太干无法成团，可以适量加入清水或牛奶。

5. 将面团搓成一个个椭圆形的长条。

6. 在锅中烧开水，然后将山药条放入锅中煮至全部漂起，之后捞出备用。

7. 将藕粉加入适量的清水，充分搅拌均匀，直到化开。如果没有藕粉，也可以用淀粉代替。

8. 在锅中倒入清水和红糖，边煮边搅拌，直到红糖充分融化。

9. 将藕粉水倒入锅中，边倒边搅拌，直到锅中的液体变得微微浓稠。

10. 最后，将熬好的红糖水淋在山药条上，并撒上一些干桂花作为装饰。