酵母对人体有哪些好处和坏处

酵母是发面时必备的一种食品添加剂，它对人体的好处是含有丰富的维生素B族，经常食用酵母发面，蒸的馒头，花卷，对身体是非常有益的，并没有什么坏处。

1.好处：

（1）补充营养：

酵母菌中含有维生素、矿物质、葡萄糖等营养物质，适量食用酵母菌可以为身体补充营养，提高身体免疫力。

（2）提供能量：

适量食用酵母菌可以为增强饱腹感，缓解饥饿，其中的营养成分还可以为身体提供能量，来维持机体正常的功能。

2.坏处：

（1）引起肠胃不适症状：

酵母菌中富含葡萄糖，大量食用酵母菌后，可能会过度刺激胃肠黏膜，可能会引起腹痛、恶心、便秘等不适症状。

（2）增加肥胖概率：

酵母菌富含糖分，热量较高，大量食用酵母菌容易导致体内脂肪堆积，增加肥胖概率。