四川红油菜可以晒干吗

可以晒干

晒干是一种保存蔬菜的方式，可以将蔬菜中的水分去掉，延长保存时间。

将红油菜清洗干净，切成适当大小的块状，然后放在通风、干燥、阳光充足的地方晾晒，晾晒过程中要注意翻动，避免红油菜被太阳晒得过于干燥而变硬。

晾晒至红油菜变干，可以将其存放在干燥、通风、阴凉的地方，使用时用水泡软即可。

不过需要注意的是，晒干的红油菜口感和营养都会有所损失，因此最好在新鲜的时候食用。