空心年糕的家常做法

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，逐渐加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。

2. 将面团分割成小块，每块约重30克左右，搓成圆球状。

3. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸锅加热至水开。

4. 将圆球状的面团用手指在中间按压一下，形成一个小窝，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到年糕表面变得透明。

5. 取出蒸好的年糕，稍微晾凉一下，用刀在年糕表面划一个小口，将年糕内部的热气散出。

6. 在平底锅中加入适量的油，将年糕放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色，煎至年糕表面微硬即可。

1

糯米粉内加入纯牛奶搅拌糊状。

2

葡萄干大枣蜜豆洗干净备用。

3

碗里铺入吸油纸刷油，碗里四周也刷上油好脱。

4

蒸锅加入水烧开，放蒸锅铺入葡萄干倒上一层糯米糊大火蒸3分钟定型。