腊八蒜放多少盐腌制才好吃

放10盐就可以了，做法:

1：做腊八蒜选紫皮蒜，因为紫皮蒜蒜瓣比较小，腌制出来的蒜更加的香脆，也比白皮蒜营养价值更高一些，接下来我们开始剥大蒜，先把大蒜一瓣一地的给掰下来，蒜皮算皮也剥干净，全部剥好以后装入盆中，倒入适量的清水，清洗干净，洗干净后放到通风处晾干表面上的水分

2：等大蒜表面的水分已经晾干了，用刀给它切去头部和尾部，这是大蒜变绿的非常关键的一步，全部切好以后，装入一个无水无油的大碗中，500克的大蒜放入10克的盐，20克的白糖，用手抓捏均匀，抓3到4分钟左右，让大蒜充分的沾上白糖和盐，备用

3：锅中倒入四400克的米醋，大火煮开，煮开以后关火快速均匀地淋在大蒜的表面上，用筷子搅拌均匀，接下来把大蒜装入一个无水无油的密封罐中，醋汁也倒进来没过蒜就可以，盖上盖子，放到一个比较温暖的地方，等着大蒜变绿就可以了

一斤蒜要加50克左右的盐。 腌蒜的具体方法如下：

1.鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。

2.将鲜蒜底根切去，放在清水中泡5到7天。

1. 首先，你需要准备十斤的大蒜，加入大约七两的盐腌制五个小时，然后把腌制产生的水倒掉不用。

2. 然后，你需要准备一个干净的腌菜坛子，保证坛子干净干燥，无水无油，这样可以防止腌制出的咸蒜腐败变质。

3. 将用盐腌制过的大蒜放入坛子里，然后把调好的糖醋汁倒入大蒜里，没过大蒜为好。

4. 接着，把调好的糖醋汁倒入坛子中，直到淹没大蒜，然后密封坛子，放在阴凉处保存。

5. 最后，腌制时间大约需要半个月左右，直到大蒜变黄，就可以食用了。