蟹爪煲做法步骤

将大闸蟹洗净，斩去蟹爪，用料酒和盐腌制20分钟。

热锅下油，爆香姜蒜，放入蟹爪翻炒至变色。

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油和清水，盖上锅盖焖煮20分钟。转大火收汁，加入葱段和红椒点缀即可出锅。

食材用料

萝卜一根，毛蟹2只，油适量，盐适量，清水适量，姜丝适量，蒜片适量，白胡椒粉适量

做法步骤：

1/4

首先将萝卜切丝。然后锅坐油，放入姜丝，蒜片煸香。

2/4

先放入萝卜丝，炒2-3分钟入味；倒入足量的清水，放入炸过的螃蟹。

3/4

盖盖子，煮开，转小火，煮8-10分钟。关小火，放入适量的盐、白胡椒粉。

4/4

出锅即可。

蟹爪煲的做法步骤如下：

凤爪洗净去指甲，切两段焯水捞出控水备用。

螃蟹洗净切适当大小的块撒上干淀粉拌匀。

葱姜蒜切小段或片。

把生抽、耗油、盐、虾膏、虾酱、老干妈、糖调匀。

锅烧热入油烧热下入葱姜蒜花椒煸香。

加入螃蟹煎制金黄盛出备用。

加入凤爪翻炒。

倒入酱汁，添入水炖煮汤汁收干一半。

加入螃蟹炖煮至汤汁浓稠即可。

以上步骤完成后，您就可以享用美味的蟹爪煲了。祝您用餐愉快！