广东烧烤鹌鹑怎么样才外酥里嫩

1.首先，要准备一只新鲜的鹌鹑，将其洗净，这很重要，因为只有干净的鹌鹑才能做出美味的菜肴。然后，需要准备一些配料，包括蚝油、料酒、生抽和一点鸡粉，将这些配料倒入一个碗中，搅拌均匀，这就是腌制鹌鹑鸟的调料。

2.接下来，将鹌鹑放入碗中，用调料将其腌制四个小时，这可以让鹌鹑充分吸收调料的味道。在腌制的过程中，需要偶尔翻动一下鹌鹑，以确保其均匀入味。

3.最后，将腌制好的鹌鹑放入空气炸锅中，以180度的温度烤20分钟，然后翻面再烤20分钟。这时，鹌鹑就已经烤好了，香喷喷的

【材料】

- 鹌鹑 2只

- 蜂蜜 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 大蒜 适量

【步骤】

1. 将鹌鹑清洗干净，从中间一切为二，用厨房纸巾吸干水分。

2. 调好腌料，将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、生姜、葱、大蒜等搅拌均匀。

3. 把调好的酱汁均匀地撒在鹌鹑上，确保每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。然后将鹌鹑放入冰箱中腌制一夜，期间可以适当上下翻一翻，调整下位置。

4. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鹌鹑放在烤盘上，刷上一点油和腌鹌鹑的酱汁。

5. 烤箱预热至210度，将鹌鹑放入烤箱中，烤约25分钟。在烤制过程中，可以在10分钟和20分钟时分别翻面并刷上酱汁，以确保鹌鹑上色均匀。

6. 烤好后，将鹌鹑取出，摆放在盘子里，上菜即可。