哪些蔬菜可以摊饼

很多蔬菜都可以用来摊饼，例如：

芹菜：芹菜叶清洗干净后，沸水烫煮并弄成碎末，可以与虾米、鸡蛋和面粉一起搅拌，然后煎成芹菜饼。

菠菜：菠菜清洗干净切成菜末，与鸡蛋、面粉、食盐、虾仁以及清水搅拌后，煎成菠菜饼。

豌豆：将豌豆与糯米粉、清水混合搅拌成面粉团，然后煎成豌豆饼。

韭菜：韭菜洗净切成韭菜末，与虾仁、肉丁、肥肉丁、香菇丁以及面粉一起搅拌，然后将肉馅放入韭菜面团中，揉成饼状后油炸，制成韭菜饼。

此外，角瓜丝、圆葱丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、土豆丝、尖椒碎等蔬菜也可以用来制作蔬菜饼。

总的来说，大部分蔬菜都可以尝试用来摊饼，只需要根据蔬菜的特性和口感，选择合适的搭配和烹饪方式即可。同时，为了增加口感和营养，还可以加入一些肉类、海鲜或者蛋类食材。

可以摊饼的蔬菜有：

芹菜叶。香菇。豌豆。菠菜。洋葱。韭菜。胡萝卜。土豆。包菜。小葱。西葫芦。黄瓜。青瓜。西兰花。白萝卜。大白菜。青椒等。

1、芹菜饼：

先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。

2、香菇饼：

香菇清洗干净，猪肉剁成肉末；把猪肉放入香菇里面，放入蛋液里面搅拌下；热下锅，放入适量的食用油，煮到七分热；将香菇放入其中油煎，等到两面金黄即可出锅食用啦。

3、香蕉玉米饼：

香蕉要先弄成泥状，放入适量的玉米粉搅拌下，不用加入清水。再放入一点面粉搅拌下，弄成面团；然后再弄成小饼的样子，放入装有食用油的平底锅里面稍微煎下，等到金黄色即可；还可以搭配苹果以及山楂糕一起食用，也是很美味的，大家不妨试试看。

4、豌豆饼：

把食盐以及豌豆一起混合清洗干净，然后把糯米粉和豌豆以及清水搅拌下，弄成面粉团，再弄成一个面团，放在油锅里面煎下，两面金黄就可以食用了。

5、菠菜饼：

菠菜清洗干净，切成菜末；鸡蛋打散，和菠菜、面粉一起搅拌下，加入食盐以及虾仁还有清水搅拌下；热下油锅，倒入刚才弄好的面糊，稍微揉成面团，小火煎到金黄色，两面金黄色即可，非常的好吃。

6、洋葱饼：

洋葱适量，香菜少许，鸡蛋适量。把洋葱处理好，弄成片状；鸡蛋液和面粉以及食盐搅拌成糊糊状，把洋葱放入里面，加入一些芝麻；热下油锅，加入洋葱饼油炸，炸到金黄色的时候，加入一些香菜就可以食用。

7、韭菜饼：

把韭菜洗干净，切成韭菜末；再将虾仁洗干净，放入肉丁，肥肉丁以及香菇丁，还有面粉一起搅拌，有粘性即可；然后将稍微肉馅放入韭菜面团，然后揉成一个饼的样子，这样油炸下，还是非常好吃的。

8、土豆肉饼：

土豆先去皮，把土豆弄成土豆泥；把牛肉末以及酱油以及鸡蛋，淀粉搅拌均匀即可；放入土豆泥以及食盐搅拌下，弄成面团状；然后平底锅热下油，把土豆饼煎煮下，这样非常好吃的。