酱带鱼要酱多少时间

酱带鱼要酱的时间需要根据鱼的大小和酱的浓稠程度来决定。一般情况下，以中型带鱼为例，在用生抽、老抽、料酒、姜葱煮开的锅中，用小火煮10-15分钟左右，将带鱼肉煮熟，再继续慢火焖20分钟，让带鱼肉入味，酱香味更浓。如果时间太长，会导致鱼肉烂糊，太短会导致味道不入味。此外，如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮鱼的过程中加一些冰糖，煮出的酱汁口感更佳。