干贝炒饭的做法

材料：一碗饭 一把干贝 一把玉米粒 1个鸡蛋

配料：2颗蒜瓣 2根香菜 1个红椒 1勺香辣酱 1勺生抽

制作：

1、取一把干贝清洗一遍，用清水泡发20分钟。

2、清净各食材，蒜瓣切片，红辣椒切圆片，香菜切碎。干贝也切碎，这样快一些，手撕费时间。

3、起锅中小火倒油入蒜片炒香，后入干贝粒翻炒，炒至干贝粒略显焦黄，这就说明干贝里面的水分已经蒸发了，这时四周都是干贝的鲜香气味。

4、直接打入一个鸡蛋，搅散蛋黄。加入已蒸好的一碗热饭和玉米粒，加生抽翻炒均匀。这里尽量要把饭用锅铲捣碎，不要有一坨一坨的要是一粒一粒的饭。加入红椒和一勺香辣酱继续翻炒，让每粒饭都能裹上油和汁。

5、最后加入香菜，翻炒两下出锅。