酱牛肉咸菜的做法

以下是酱牛肉咸菜的做法：

1.准备食材：辣椒、香菜、豇豆、土豆、花生米、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白糖、牛肉粉、酱油。

2.处理食材：将花生米切成小块，焯水后用煎过的辣椒炒香；将辣椒、香菜、豇豆、土豆切好备用。

3.烹饪过程：锅中加入适量酱油，不用加水，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，拌匀后小火炖煮40分钟；汤汁收得差不多的时候加入白糖和牛肉粉，再炖煮40分钟，直到牛肉变得软烂。

4.出锅：将香菜稍微炖一会儿即可出锅。

你可以根据个人口味和喜好对食材和调料的用量进行调整。

首先，将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、花椒、姜片、蒜末、料酒拌匀腌制十分钟。

然后，将咸菜洗净切成小段备用。

将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味后加入泡好的干辣椒炒香，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后放入咸菜翻炒，加入适量的水后煮沸十分钟左右，调入盐和味精调味后出锅即可。这道酱牛肉咸菜做法简单，鲜香可口，是下饭菜的好选择。