排骨蒸什么好吃又营养

香芋蒸排骨的做法步骤

1.准备排骨，要精排最好了。

2.冷水下锅 ，加葱姜料酒，将排骨焯水。

3.准备香芋，买回家的芋头去皮切块，冷冻保存，吃时直接用就好了。

4.将香芋排在盘子中。

5.焯好水的排骨清洗干净。

6.加生抽，盐，蚝油，料酒拌均匀。

7.加淀粉。

8.充分拌均匀。

9.将排骨放在香芋上面。

10.上笼蒸上，水开后计时，蒸30分钟。如果用压力锅，上汽十分钟就好了。

11.蒸好的排骨，放上小葱香菜就可以上桌了。

排骨是一种非常受欢迎的食材，它可以通过蒸的方式来烹饪，既保留了营养，又能使其口感鲜嫩。以下是一些蒸排骨的好搭档，它们不仅美味，而且营养价值高：

1. 蒸排骨配土豆：

- 土豆含有丰富的膳食纤维和维生素C，与排骨一起蒸，可以吸收排骨的精华，口感软糯，非常美味。

2. 蒸排骨配南瓜：

- 南瓜富含β-胡萝卜素、维生素A和钾等营养素，与排骨搭配蒸制，既能增加菜肴的色彩，又能提供额外的营养。

3. 蒸排骨配豆腐：

- 豆腐是优质蛋白质的来源，与排骨一起蒸，可以使豆腐吸收排骨的鲜美汤汁，口感嫩滑，营养丰富。

4. 蒸排骨配芋头：

- 芋头含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，与排骨一起蒸，可以吸收肉汁，使排骨更加鲜美，同时增加饱腹感。

5. 蒸排骨配蘑菇：

- 蘑菇种类繁多，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，它们都含有多种维生素和矿物质，与排骨一起蒸，能增加菜肴的风味和营养价值。

6. 蒸排骨配红枣：

- 红枣富含维生素C和铁质，具有补血的功效，与排骨一起蒸，可以增加甜味，同时对身体有益。

7. 蒸排骨配冬瓜：

- 冬瓜低热量，含有丰富的水分和维生素C，与排骨一起蒸，可以帮助消化，减轻油腻感。

在蒸排骨时，可以根据个人口味添加适量的调味料，如生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、五香粉等，以提升排骨的风味。蒸制时间一般在30分钟到1小时左右，具体时间根据排骨的大小和厚度调整。蒸排骨时注意水不要蒸干，以免影响食物的口感和营养。

做法：

1. 芋头蒸排骨：芋头和排骨搭配在一起，既美味又营养。芋头吸饱了汤汁，口感软糯，而蒸熟的排骨则肉质鲜嫩软烂，好吃不上火。

2. 南瓜蒸排骨：南瓜的甜味和排骨的咸香相互映衬，口感丰富，同时南瓜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力。

3. 土豆蒸排骨：土豆的绵软口感和排骨的鲜嫩口感相得益彰，同时土豆还富含膳食纤维和维生素B族等营养成分。

4. 红枣枸杞蒸排骨：加入红枣和枸杞，不仅增添了菜肴的营养价值，还具有滋补养生的功效，适合身体虚弱的人群食用。