怎样挑选干金针菜

干金针菜是一种常见的干货食材，选购时可以从以下几个方面考虑：

外观：优质干金针菜呈黄褐色或淡黄色，条身均匀整齐，无杂质。如果颜色过深或带有红色，或者条身不整齐，混有杂物，则可能品质不佳。

手感：好的干金针菜应该手感柔软，轻轻一捏就能感觉到其有一定的弹性。如果手感坚硬或者过于松软，则可能品质较差。

气味：干金针菜应具有清香的气味，如果有刺激性气味或者异味，则不建议购买。

产地：优质的干金针菜主要产于浙江、江苏等地，这些地方的干金针菜口感鲜美，品质优良。