丸子火腿怎么炒好吃

1、原料：白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。

2、火腿煮熟后切碎；萝卜擦成丝，放盐，挤去汁水。

3、把挤去汁的萝卜和切末的火腿放到一起，略剁碎一些；将剁碎的萝卜和火腿放入大碗中，加入葱末、鸡蛋、胡椒粉、高汤精、香油拌均匀，加入面粉顺时针上劲。

4、锅内倒油，旺火烧至五成热；将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出。

5、待油温升至八成热时，放入丸子复炸；捞出沥油，装盘即可食用。

以下是一个基本的炒丸子火腿的做法：

一 、材料：

1. 丸子火腿（午餐肉切片或切块）

2. 青椒

3. 红椒

4. 洋葱

5. 蒜末

6. 生抽（酱油）

7. 老抽（老抽色拉油）

8. 盐

9. 糖

10. 胡椒粉

11. 食用油

二 、步骤：

1. 准备材料：将丸子火腿切成薄片或块状，青椒和红椒去籽后切成与丸子火腿相仿的大小，洋葱切丝或块状备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入丸子火腿，用中火煎至两面金黄，出香味。

3. 加入蒜末：在丸子火腿煎好后，加入蒜末炒香。

4. 加入蔬菜：将切好的青椒、红椒和洋葱加入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐、糖和胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀：继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软，调味均匀。

7. 出锅：蔬菜炒至断生即可出锅，保持蔬菜的脆嫩口感。

8. 上菜：将炒好的丸子火腿与蔬菜装盘，即可上桌享用。

三 、小贴士：

1. 丸子火腿本身含有油脂和咸味，所以在炒制时可以少放或不放油，同时注意调味时盐的添加量。

2. 快速翻炒可以保持蔬菜的色泽和口感。

3. 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如辣椒、鸡精等。

4. 如果喜欢更多层次的口感，可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米粒等。

这样炒出来的丸子火腿不仅颜色丰富，而且味道鲜美，是一道简单快捷的家常菜。