火腿蒸黄鱼花样做法

制作火腿蒸黄鱼的花样做法如下：

1. 准备黄鱼，去除内脏并清洗干净，切成块状备用。

2. 准备火腿，切成薄片备用。

3. 准备蒸料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉。

4. 将蒸料均匀地放在黄鱼块上，再用火腿片将每块黄鱼包裹起来。

5. 准备蒸锅，加入适量的水，将火腿包裹的黄鱼放入蒸锅中。

6. 将蒸锅置于火上，大火蒸10-15分钟，或者直到黄鱼熟透。

7. 取出蒸好的火腿蒸黄鱼，撒上葱花点缀即可食用。

这样做出来的火腿蒸黄鱼口感鲜嫩，肉质鲜美，希望您喜欢！

下面是制作火腿蒸黄鱼的步骤：

做法：

1. **处理黄鱼**：将新鲜的黄鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在两面各切上两刀（方便入味），然后在鱼身两侧均匀地撒上一些盐和白胡椒粉，再淋上一些料酒，腌制片刻备用。

2. **准备火腿**：将火腿切成细丝备用。

3. **准备调料**：姜切成细丝，葱切成葱花，备用。

4. **蒸鱼**：将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，撒上火腿丝、姜丝和葱花，然后倒入适量的生抽和食用油。

5. **蒸煮**：将蒸锅置于火上，大火蒸10-15分钟（时间根据黄鱼的大小而定），至鱼肉变白且熟透即可。

6. **出锅**：蒸好后，将蒸锅取出，撒上一些香菜末作为点缀（可选）。

7. **上桌**：将蒸好的火腿蒸黄鱼盛盘，即可享用。

# 小贴士：

- 选择新鲜的黄鱼，确保食材的新鲜度，才能保证口感和营养。

- 在蒸黄鱼时，可以根据个人口味适量添加一些其他调味料，如蒸鱼豉油、蒸鱼豉汁等，增加风味。

- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得过干。

- 在蒸鱼之前，可以在蒸锅的底部铺一层生菜叶或者白菜叶，以防止黄鱼粘锅。

这样一道火腿蒸黄鱼就做好了，口感鲜嫩，肉质鲜美，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜品。