为什么冷冻了水中的细菌会暴增

冷冻了水中的细菌会暴增的原因是：

冷冻过程中，随着温度和水活度的降低，细菌进入休眠状态。解冻后，随着温度和水活度的升高，细菌从休眠状态中苏醒并开始繁殖，且细菌的繁殖是呈指数增长的。

如果解冻后的食物在常温下放置时间过长，细菌数量可能会迅速增加，从而影响食品的卫生质量。

所以，解冻后的食物应尽快煮熟并食用，避免重新放入冰箱冷藏。