用安琪酵母可以炸红薯丸子吗

可以。安琪酵母不仅可以用来发酵面包，也适用于炸制食品。因为酵母在发酵过程中，能够产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，并且使炸出的食品更加酥脆美味。因此，使用安琪酵母炸红薯丸子可以让红薯丸子更加松软、口感更佳。但是要注意，在炸制红薯丸子时，必须确保油温适中，以免造成食品过度油炸或糊化问题。