嫩艾芽可以蒸着吃吗

嫩艾芽可以蒸着吃。具体做法如下：

1.将嫩艾芽的芽尖部位和叶子揪下，加盐反复清洗干净，切成小段；

2.切好的段放入适量食用油，用筷子搅拌均匀；

3.加入适量面粉，用筷子搅拌均匀，使每一粒艾叶均匀裹上面粉；

4.轻轻放入蒸屉，锅中水开后放入蒸锅大火蒸15分钟；

5.切好的蒜末、葱花放入碗中，放入一勺花椒粉、一勺辣椒粉、适量的盐，用筷子搅拌均匀，用刚烧开的热油激发出小料的香味，放入少量味极鲜、一勺醋搅拌均匀，制成料汁；

6.将蒸好的嫩艾芽放入大碗中，用筷子轻轻抖散后装入盘中，浇上料汁，翻拌均匀即可。