葱油北极贝做法

下面是葱油北极贝的家常做法：

所需材料：

1. 北极贝（适量）

2. 大葱（适量）

3. 姜片（适量）

4. 蒜末（适量）

5. 盐（适量）

6. 料酒（适量）

7. 鸡精（少量）

8. 油（适量）

制作过程：

1. 北极贝的清洗

将北极贝浸泡在清水中，用刷子刷洗干净外壳，沥干水备用。

2. 葱油的制作

将大葱去皮，切成葱花，将葱花放到锅中，加入适量的油，小火炸至葱花变成深黄色，捞起备用。

3. 蒜姜的处理

将姜片和蒜末分别备好。

4. 北极贝的烹制

将锅中加入适量的油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，加入贝壳，翻炒均匀，加入少量盐、鸡精和料酒，盖上锅盖，中火蒸烤几分钟，等待贝壳全部打开，熟透即可。

5. 葱油北极贝的制作

将熟透的北极贝盛入盘中，倒入事先制好的葱油，均匀撒上葱花即可。