粤菜平底锅叫什么

粤菜平底锅叫做“煲仔”，是广东地区特有的烹饪方式。它是一种传统的粤菜烧煮工具，用于制作许多粤式煲仔菜肴，如煲仔饭、煲仔翅、煲仔汤等。煲仔采用平底的炖锅，可以将热能快速传递到食材，使得菜肴烧制出来更加鲜嫩和浓郁。煲仔的制作工艺十分独特，需要花费大量的时间和精力来烧制。煲仔菜肴不仅美味可口，而且具有营养均衡的特点，深受广东人民的喜爱。