炸八方肉块家常做法

要做出口感酥脆、透彻入味的炸八方肉块，先要买到新鲜的猪肉肉块。将肉块切成合适大小，加入盐、十三香、料酒、姜蒜和生抽腌制20分钟，让味道充分浸入。

腌制好的肉块裹上面粉，用油炸制至金黄色，控油后起锅，滴几滴醋增加口感。可依个人口味添加调料，如辣椒粉、孜然粉等。炸好的八方肉块可以搭配各种蔬菜一起享用，做法简单、营养丰富，是一道很受欢迎的家常炸菜。

炸八方肉块的家常做法：首先将猪肉切成块状，加入盐、料酒、姜蒜末，搅匀腌制20分钟左右。

取一个碗将淀粉和面粉加入适量鸡蛋液搅拌均匀，放入腌制好的肉块中浸润均匀。

平底锅加入适量油烧热，放入肉块，用中小火炸至表皮金黄色，取出放在沥油纸上去油。

起锅热油，放入辣椒、葱姜炒香，加入炸好的肉块快速翻炒，加入适量酱油、糖、盐，撒上芝麻即可。