远志几年采挖最好

远志的生长周期为2-3年，因此在种植2-3年后采挖远志最好。在这一时间段内，远志的根部会积累较多的药用物质，此时采挖既有利于药用成分的积累，又能保证药材的品质。

在采挖时，最好选择在秋末春初的时期进行，因为这个时间段内远志的根部较为饱满，药用价值也较高。同时，采挖时要注意保持根部的完整性，避免损伤或断裂，以免影响药材的质量。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业药农或药师。