广东正确萝卜晒干做法

广东地区确实有制作萝卜干的传统，以下是正确的萝卜干晒制方法：

1. 选料：选择新鲜、皮薄、肉厚、水分充足的白萝卜，去除萝卜缨。

2. 清洗：将萝卜充分清洗干净，削去萝卜皮。

3. 切片：将萝卜切成薄片，厚度适中，便于腌制与晒干。

4. 腌制：将切好的萝卜片放入容器中，按10斤萝卜用半斤盐的比例加入食盐。搅拌均匀，腌制1-2小时，让萝卜出水并入味。

5. 晾晒：将腌制好的萝卜片摊开，放在阳光下晾晒。确保晒绳或晒网的干净卫生。

6. 翻面：每隔2-3小时，将萝卜片翻面一次，以保证晾晒均匀。

7. 收藏：当萝卜干晒至一定程度，手感干燥、柔软，即可停止晾晒。用密封容器保存。

先清理刷冼干净，切萝卜条晒干表面水份，淡盐扫萝卜条身后一直晒至完全干身不断就完成了。