桂林农村酒席菜谱
沙滩上的鱼
桂林农村的酒席菜谱吸收了广西地区的传统美食，常见菜品有蒸糯米笋壳、螺蛳粉、毛血旺、桂林米粉、臭豆腐等。此外，还有当地特色的豆腐脑、牛肉粉、野生菌类等。这些菜品以鲜香味美、口感丰富、色彩鲜艳而闻名，是桂林土著文化的重要组成部分，也是民间节日和宴会必不可少的美味佳肴。
七多多少少
桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，以其秀丽的山水风光而闻名。在桂林农村地区，酒席（又称宴席或流水席）是一种传统的庆祝活动，常在婚礼、寿宴、满月酒等重要场合举办。桂林农村的酒席菜谱通常以当地风味为主，注重食材的新鲜和地方特色。
以下是一个可能的桂林农村酒席菜单示例，但请注意，具体的菜品可能会根据季节、地区和个人喜好有所不同：
1. 开胃小菜：
- 凉拌黄瓜
- 花生米拌腐竹
- 酸辣萝卜丝
2. 冷盘：
- 白切鸡
- 凉拌牛肉
- 卤水拼盘（包括豆腐干、鸭舌、鸭翅等）
3. 热菜：
- 啤酒鱼（桂林特色，用当地的河鱼烹制）
- 桂林米粉（可能是干捞式的，也可能是汤粉）
- 农家小炒肉
- 红烧狮子头
- 清蒸江鱼
- 爆炒山虫（竹虫，一种特色野味）
- 蒜蓉时蔬（如蒜蓉油麦菜、蒜蓉空心菜等）
4. 主食：
- 米饭或香米
- 手擀面或拉面
5. 汤品：
- 老火靓汤（如：冬瓜排骨汤、鸡汤等）
6. 点心/甜品：
- 双皮奶
- 芝麻糊
- 水果拼盘
7. 饮料：
- 果汁、汽水、啤酒或当地米酒
桂林地区的酒席通常会强调食材的乡土特色和季节性，因此在不同的地方和时间，可能会有不同的食材和烹饪方式。此外，桂林酒席的菜品数量通常会很多，可能会有十几道甚至几十道菜，以体现主人的热情好客。