石板烤肉和炭火烤肉哪个好吃

炭火烤肉好吃，

木炭那种烟熏味道最打动食客的心，使用木炭烤过的口感更是醇厚，问世间上最难忘的食物味道是什么，我想那就是烤肉的味道，真正的精致生活，从来不会远离人间烟火。

炭火烤肉更好吃

石板烤肉通过固体介质来传导热能，但每次烧烤时的火候掌控、烤盘能达到的温度高点以及烤盘的热传导效率，则会导致不同的口感。所以样式会多样一点。炭火烤肉是利用美拉德反应，美拉德反应：经过加热，氨基酸与还原糖会发生化学反应，产生出多样的香气分子。会使肉质更柔软，味道更好。