谢年藕是生的还是熟

谢年藕可以生吃或熟食，具体如何处理取决于个人口感和喜好。生的谢年藕色泽洁白，口感鲜脆，但有些人会觉得生吃带有些许涩味。

熟谢年藕可以煮、炸等多种方式制作，口感会稍微软化一些，而且能更好地释放出藕的甜味和香味，更受欢迎。所以，无论是生的谢年藕还是熟谢年藕，我们都可以按照自己的喜好来选择处理方法，享受这道美味的佳肴。