刚从唐山市百货大楼买的大连淡干海参能吃吗

不能确定能否直接食用。因为淡干海参需要先进行泡发处理，将其浸泡在清水中数个小时至软化后，再进行清洗和烹饪。在泡发过程中，需要多次换水，去除海参中的沙和杂质。同时，还需要通过加入食盐、醋等食材进行去腥和增加口感。

因此，如果不进行泡发和烹饪处理，直接食用海参可能会影响食用安全和口感。建议请认真阅读海参包装上的说明，按照正确的步骤进行处理，以确保能够食用安全、营养丰富的美食。

不能肯定地回答这个问题，因为淡干海参的质量取决于它的保存和处理方式。如果海参保存得当，在干燥、通风和低温的环境中存放，且没有受到过多的人为处理，它应该是安全的。

如果质量不好或保存不当，海参很可能受到污染或变质，这时候就会对人的健康造成危害。

因此建议在购买海参时，选择有信誉的商家，注意海参的保存和处理方式，以确保品质安全。