南京过年为什么要吃芦蒿

以下是一些关于南京过年吃芦蒿的原因：

营养与健康：芦蒿含有丰富的营养成分，如维生素和矿物质，有助于提高免疫力，对人体有许多益处。特别是在春节期间，人们可能会摄入过多的肉类食物，因此需要一些清爽的蔬菜来帮助消化和补充营养1。

风味体验：芦蒿带有一种特殊的清香味，这种香气让人联想到新鲜的春天气息。南京人认为，通过品尝应季的野菜，可以回忆起家乡的美味并感受到节日的氛围2。

文化传统：南京的饮食文化中有一种“不时不食”的理念，即遵循季节变化选择食材。芦蒿在这个时节尤为美味，因此在春节期间成为了一种不可或缺的食物