西芹炒虾米家常做法

食材：

西芹2根，虾皮100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：

1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。

步骤 1

西芹洗净，叶子单独摘下来，茎斜切成小段。 木耳清洗后，把大朵的撕成小块。

步骤 2

大火热锅、下油，油热后转中火，放入西芹、木耳翻炒；

步骤 3

加入虾米、蚝油，大致翻炒均匀，加入西芹叶，略翻炒几下，即可装盘。