孜然肉片炒面的做法

首先将肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制，备用。

将面条煮熟，捞出备用。

锅中放油，加入蒜末和姜末煸炒，再放入肉片煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、盐和糖翻炒均匀。

最后放入面条，翻炒至面条均匀受汁即可。

步骤 1

面条沸水下锅，煮熟后过冷水捞出备用。

步骤 2

热油锅下入牛肉，煸炒至变色后依次加入 青椒、胡萝卜、洋葱，然后加入混合的孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。

步骤 3

加面中火翻炒，随即加入生抽、盐，炒匀即可出锅。

1/2 锅内油热后倒入肉放料酒同炒变色后加入青菜，放盐，孜然翻炒，然后加入酱油，水，炒开后菜拨一边，把面放入上色后再加些盐，孜然大火翻炒熟，出锅前撒入味精

2/2 煎颗蛋放孜然面上，开动哈。

首先将肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香后煸炒肉片，加入孜然粉、辣椒粉和酱油调味，翻炒至肉片熟透。

把炒好的肉片取出，炒香洋葱和青椒，加入面条翻炒，推开面条中央加水，加入盐和耗油，煮至水分收干即可。

最后将炒好的肉片倒入炒面中，再翻炒一会即可。这是一道口感较为鲜香的面食。