回锅秋刀鱼正宗做法

主料

秋刀鱼两条，青蒜苗200g，豆豉香辣酱一大勺

调料

葱姜少许，胡椒粉，盐，料酒适量

做法

1、秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段

2、腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水

3、锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄

4、锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀

5、倒入秋刀鱼块炒匀

6、下青蒜快速翻炒30秒即可