吴川咕噜肉做法

吴川咕噜肉是一道经典的粤菜，其做法相比其他咕噜系列菜品稍有不同。首先将猪肉切成小块，用生抽、盐、味精、糖、料酒、生姜等参半的腌料腌制20分钟，入锅爆炒至变色。

然后加入洋葱、青椒等蔬菜翻炒，接着倒入酱汁，翻拌均匀。

最后加入木薯粉勾芡，撒上葱花即可出锅。咕噜肉以糖醋为主要口味，所以如果需要增加酸味，可以适当加入陈醋。

炒制顺序要按照猪肉炒制完后再加入蔬菜和酱汁，这样才能保证菜肴口感的协调和完美。