旋风滑蛋做法
用料
鸡蛋 3个
15厘米左右直径锅
旋风蛋的做法步骤
步骤 1
三只鸡蛋打散放入适量盐
步骤 2
热锅凉油 转到中小火 沾点蛋液进去可以快速烫熟即可从锅中心倒入蛋液
步骤 3
蛋液边边有厚实白色熟透的蛋液也开始用筷子把两边向中心拉扯,但别夹断,转锅形成褶皱,多转两回
步骤 4
完成
旋风滑蛋是一道简单易学的中式家常菜,步骤如下:先将鸡蛋打散加入一定量的盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
接着起锅热油,放入葱姜蒜炒香,再加入香菇和青椒等蔬菜翻炒均匀。
然后倒入鸡蛋液,用筷子不断搅拌,待鸡蛋变成稍微凝固的状态,加入适量的火腿丁和虾仁,继续炒匀即可。注意不要煮过度,以免滑蛋过干。最后可以撒上一些葱花点缀,美味可口。