潮汕蒸发菜做法

材料：

适量的蔬菜（如白菜、油菜、菠菜等），

适量的肉末或海鲜（如虾仁、鱼片等），

适量的蒸肉粉或其他调味料（如盐、酱油、糖、五香粉等）

步骤：

1. 将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。将肉末或海鲜洗净备用。

2. 将肉末或海鲜放入碗中，加入适量的蒸肉粉和其他调味料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 在蒸盘上铺上一层蔬菜，作为底层。

4. 将腌制好的肉末或海鲜均匀地铺设在蔬菜上面。

5. 将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟，直到肉末或海鲜熟透。

原料：发菜500g、细玉米面150g、面粉50g、盐1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺

做法：

1. 发菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。

2. 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。

3. 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。

4. 浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食即可。

用料

发菜 一颗

猪肉 750g

生粉 三勺

盐 按自己口味来

马蹄 300g

罐头金针菇 一罐

金针菇蒸发菜丸子的做法步骤

步骤 1

用冷水泡发发菜

步骤 2

猪肉剁成肉末，马蹄切小粒，混合搅拌均匀

步骤 3

发菜切小段，加到猪肉里，然后混合均匀，加盐，加生粉，继续搅拌

步骤 4

所有材料拌好后，揉成圆丸子，一个挨一个放好，不用间隔

步骤 5

金针菇洗干净，铺在发菜丸子上面，放蒸笼蒸20分钟左右，时间长短决定于丸子大小，不要蒸过火，丸子会散开