发豆丝怎么做尽快发出来

发豆丝是一种传统的中国食品，其制作过程相对繁琐。为了尽快发好豆丝，可以尝试以下方法：

1. 选择优质黄豆：选用新鲜、无霉变的黄豆，以保证豆丝的质量和口感。

2. 提前浸泡：将黄豆提前浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。一般来说，浸泡时间约为8-12小时，具体时间可根据黄豆的大小和硬度进行调整。浸泡后的黄豆应变得饱满且容易捏碎。

3. 磨豆浆：将浸泡好的黄豆磨成豆浆。可以使用豆浆机或石磨等传统工具进行研磨。磨豆浆时，可以加入适量的水，以调整豆浆的浓度。

4. 煮豆浆：将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾。煮豆浆时，要不断搅拌，以防止豆浆糊底。

5. 凝固豆花：将煮好的豆浆倒入容器中，加入适量的凝固剂（如石膏粉、卤水等），搅拌均匀。静置一段时间，豆浆会凝固成豆花。

6. 压榨豆花：将凝固好的豆花倒入纱布中，用手或重物压榨，以去除多余的水分，使豆花变成豆丝。

7. 晾干豆丝：将压榨好的豆丝挂在通风处晾干。晾干时间受天气和湿度的影响，一般需要1-2天。晾干后的豆丝应变得干燥、脆爽。

通过以上方法，可以尽快发好豆丝。需要注意的是，在制作过程中要保持耐心，遵循传统的制作工艺，以保证豆丝的品质和口感。

黄豆发酵拉丝的过程可以按照以下步骤进行：

将黄豆提前一晚用三倍量左右的清水泡开，清洗干净放入消毒过的容器中，进入蒸烤箱中100度蒸2-3小时左右，蒸熟至用手一捻即碎的状态。

提前准备好高温消毒过的容器和搅拌勺，将蒸好的黄豆过滤出水，放到新的容器中。

趁热加入白砂糖，拌均匀静置至55度左右。

在一个小碗中用温水将纳豆菌均匀化开备用。

在黄豆碗中将化开的纳豆菌倒入，用开水消毒的勺子搅拌均匀，在器皿上盖上一层保鲜膜并用牙签戳上一些洞。

烤箱设置发酵功能40度18～24小时，放入黄豆器皿，烤箱门放一根筷子留出适当空隙发酵。

发酵好之后拿出静置至室温后放入冷藏1～2天后食用更加美味。

按照以上步骤操作后，黄豆就可以发酵拉丝了。