炒大烩菜做法

步骤 1

鸡蛋3个，花菜半个，青红辣椒各一个，西红柿二个。

步骤 2

白玉菇洗净待用。

步骤 3

提前把蛋炒好，装盘待用。

步骤 4

花菜，木耳，白玉菇焯水，里面放入少许盐跟油。

步骤 5

葱，蒜末爆炒出香味，西红柿倒入炒出西红柿汤汁。倒入焯过水的花菜跟木耳翻炒。

步骤 6

紧接着再把炒好的鸡蛋倒入。

步骤 7

再把青红椒放入，一勺生抽，一勺耗油，鸡精。

步骤 8

最后倒入调好的少许玉米淀粉水。

准备食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油适量。

2.葱姜蒜切末。

3.白菜切段。

4.油炸豆腐切块。

5.土豆切片。

6.香菇切块。

7锅内倒油加热，倒入土豆，炸成金黄色。

8另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒出香味。

9然后放入白菜，继续翻炒至白菜变软。10再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆，继续放入生抽、蚝油、胡椒粉，加少量水开始炖。

11炖约5分钟后加入粉条，再焖2分钟即可。

做法如下

1、五花肉洗净，切小块，开水下锅，变色取出。

2、锅留底油，白糖适量，糖炒至变浅棕色下入五花肉翻炒至上色，加入自己喜欢的调味料翻炒入味，加入开水，小火烧20分钟。

3、土豆切块，和粉条一起加入锅内，10分钟左右。

4、10分钟之后再加入豆角和黑木耳，继续烧至水份几乎没有了，淋油，撒点蒜末，出锅。