生姜腌制法

用料

新丰生姜 2斤

糖 300克

生抽 150克

老抽 30克

南湖香醋 170克（大半碗）

美味腌生姜的做法步骤

步骤 1

洗净生姜，沥干

步骤 2

放糖、拌匀、浸泡，去除姜水，辣味减少

步骤 3

酱油、醋拌匀腌制

步骤 4

密封保存

生姜腌制是一种常见的保存方法，可以使生姜保持新鲜并增加口感。下面是生姜腌制的方法：

所需材料：

- 生姜适量

- 盐适量

步骤：

1. 将生姜洗净，去皮，切成薄片或者丝状备用。

2. 准备一个干净的玻璃瓶或者罐子，将切好的生姜放入瓶子中。

3. 加入适量的盐，根据个人口味调整盐的用量。一般来说，每500克生姜需要加入大约50克的盐。

4. 用手把盐和生姜充分混合均匀，确保每一片生姜都裹上了盐。

5. 将瓶子封口，放置在阴凉处静置24小时以上，让生姜充分出水。

6. 24小时后，你会发现瓶子里的生姜已经出了很多水，此时可以继续添加一些盐，搅拌均匀。

7. 重复第6步，每天搅拌一次，直到生姜停止出水为止。一般来说，腌制3-5天就可以食用了。

8. 腌制好的生姜可以放在冰箱里保存，随时食用。