辣白菜胀包了还能吃吗

辣白菜胀包了可以食用，但建议在食用前进行检查。如果胀包处的辣白菜外观没有明显变质迹象，并且没有异味，可以采取以下步骤：先将辣白菜倒出来，将胀包处的辣白菜挑出，然后将其他部分的辣白菜放回容器中。如果还有异味或颜色发黑，建议不要食用。另外，储存过程中，需要注意环境卫生和保持温度适宜，可以有效延长辣白菜的保质期。

不建议食用。辣白菜胀包一般有两个原因，一是密封不严，细菌进入辣白菜里产生胀气，二是辣白菜里的乳酸菌代谢产生气体。无论是哪种原因，辣白菜已经变质，产生了大量细菌和毒素，食用会危害人体健康。