焖蛋怎么做又嫩又好吃

用料

新鲜豌豆仁 120g

鸡蛋 3到4个(视大小决定)

盐 1g

五香粉 0.5g

水(加入鸡蛋) 0.8ml

水(煮豌豆) 适量

做法步骤

1、豌豆仁洗干净，水里加盐煮到断生，捞出。

2、搅拌均匀。

3、鸡蛋液加盐和五香粉调味。

4、加水。

5、倒入沥干水分的豌豆。

6、倒入平底锅将鸡蛋小火慢慢煎熟，取出切块修整后装盘。焖蛋可以厚一些，切出来形状好看。

7、等蛋液凝固便翻面，两面焦黄即可