烤蛋糕油纸什么时候拿下来

烤蛋糕油纸通常在蛋糕完全烤熟并且稍微冷却之后拿下来。具体步骤如下：

1. 烤制完成：当蛋糕按照食谱指示烤制完成后，用牙签或蛋糕测试器插入蛋糕中心，如果拔出时牙签干净无湿面糊粘附，说明蛋糕已经烤熟。

2. 冷却片刻：将烤好的蛋糕连同油纸一起移至冷却架上，让蛋糕在油纸上稍微冷却几分钟，这样可以防止蛋糕因温度骤降而收缩。

3. 脱模：待蛋糕稍微冷却且足够稳固后，轻轻将油纸四角提起，小心地将蛋糕连同油纸一起转移到冷却架上继续冷却。此时，蛋糕的底部应该已经开始与油纸分离，便于脱模。

4. 完全冷却：让蛋糕在冷却架上彻底冷却。完全冷却后的蛋糕更容易处理，且不会因为温热而破坏蛋糕结构。

5. 脱去油纸：蛋糕完全冷却后，轻轻地将油纸从蛋糕边缘剥离，如果蛋糕粘在油纸上，可以用刀子辅助轻轻撬起。

注意，在蛋糕冷却过程中不要急于脱去油纸，否则可能导致蛋糕变形或破损。正确的脱模时机和方法对于保持蛋糕的完整性和外观至关重要。