三鲜虾家常做法

以下是一种常见的三鲜虾的做法步骤：

1. 虾洗净后，用刀背轻轻拍打一下，使其更加鲜嫩。然后将虾用料酒、盐和少许淀粉腌制一下，腌制时间约15分钟左右。

2. 平底锅加热，倒入适量的食用油，放入腌制好的虾，煎至两面微黄变色后捞出备用。

3. 锅中再加入一些油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入切好的蘑菇和青椒丝，炒熟后加入适量生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

5. 加入炒好的虾，翻炒均匀，同时加入适量的水，煮开后转小火焖煮几分钟，使虾入味。

6. 最后加入青蒜段，再翻炒均匀，即可出锅。

这样做出来的三鲜虾色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，搭配蘑菇和青椒的口感丰富。

三鲜虾是一道色香味俱佳的家常菜。下面是其家常做法：

材料：鲜虾、鸡蛋、黄瓜、红萝卜、玉米、葱、姜、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

鲜虾去壳去虾线，开背，用刀拍成泥，然后剁成虾泥。

虾泥中加入盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，摔打上劲，然后搓成小圆球备用。

鸡蛋打散，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀。在锅中刷一层油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出切丝。

黄瓜、红萝卜切丝备用。玉米煮熟后剥下玉米粒。

锅中烧水，水开后放入虾球，煮至变色后捞出。

锅中留底油，放入葱姜爆香，然后放入黄瓜丝、红萝卜丝、玉米粒翻炒均匀。

倒入虾球，轻轻翻炒均匀，出锅前加入少许盐和鸡精调味即可。

三鲜虾球口感鲜美，营养丰富，是一道适合家常食用的美味佳肴。