散装糕点分装属于合法的吗

散装糕点的分装是否合法，取决于多个因素。根据国家法律规定，非法分装食品的行为是违法的1。散装干货食品如果要按照预包装食品的标准进行生产，原则上是禁止食品经营者自行分装的。分装属于食品生产的一个环节，需要由食品生产者在食品生产中完成。如果要从事食品分装业务，需要取得食品生产许可证2。

然而，如果散装干货食品属于食用农产品，则可以经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的过程。在这种情况下，可以进行自封袋分装，这种情况不需要取得食品生产许可证，也不需要取得食品经营许可证2。

预包装食品散装销售，销售者提前分装，消费者购买时再称重销售，或者消费者购买前已经称重，消费者自行选择购买，本质依然是散装预包装食品销售，应当符合散装食品销售的有关规定3。

不少不法商家在未取得食品生产许可证的情况下，使用简易包装设备对食品进行分装，然后在淘宝、微信等平台上销售，构成食品非法分装4。例如，一家食品加工场所没有食品卫生许可证、营业执照，经营者没有健康证明，采购大包装糕点，没有任何标签，运到当地后，通过加工点重新包装，这种行为属于未取得卫生许可证从事食品生产经营活动的违法行为，违反了《食品安全法》规定4。

总的来说，散装糕点的分装是否合法，需要根据具体情况来判断，包括是否有相应的许可证、是否符合食品安全标准