糖醋腊鱼块酱汁怎么调

材料：红糖50g、盐1茶匙、料酒1汤匙、白醋2汤匙、生抽1汤匙、生姜丝适量

做法：

1. 红糖和盐放入碗中，加入两勺开水，搅拌至糖完全溶解。

2. 加入料酒、生抽和白醋拌匀。

3. 锅中烧热油，加入姜丝炒香。

4. 倒入碗中的酱汁翻炒均匀，小火慢慢熬煮约2-3分钟。

5. 熬至酱汁变稠即可关火，最后淋在炸好的腊鱼块上即可。

要调制糖醋腊鱼块的酱汁，需要准备白醋、白糖、生抽、盐和水等原料。

首先将适量的白糖加入锅中炒糖色，再加入白醋和水烧开。

接着加入适量生抽和盐，搅拌均匀后放入镇压好的腊鱼块，翻炒后就可以出锅了。酱汁的口味可以根据个人喜好做微调，例如加入少许老抽增强颜色和口感，或是放入葱姜蒜提香味。糖醋腊鱼块的酱汁做好后，口感酸甜可口，食欲倍增。

番茄糖醋腊鱼块是一道美味可口的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：

- 腊鱼块500克

- 番茄2个

- 葱姜蒜适量

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 白糖2勺

- 白醋2勺

- 盐适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将腊鱼块用水泡软备用。

2. 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腊鱼块煸炒至微黄色。

5. 加入料酒和生抽翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，加盖煮开后转小火焖煮10分钟。

7. 把煮熟的腊鱼块捞出来沥干水分备用。

8. 另起锅热油，放入番茄块煸炒至软烂出香味。

9. 加入白糖、白醋和盐调味，再加入适量的水烧开。

10. 用水淀粉勾芡后倒入腊鱼块中翻炒均匀即可。