莴苣好熟吗

容易熟。

一般莴苣煮5～10分钟就可以了，如果是莴苣丝煮两分钟即可捞出，以免破坏其营养成分。莴苣含有丰富的维生素和微量元素，对于儿童的发育很有帮助，食用的时候可以用热水焯一遍凉拌，不仅营养价值很高，而且口感清脆爽口。

莴笋苣比较鲜嫩，如果蒸煮之后尽量凉拌食用，否则会破坏莴苣的鲜脆口感。炒莴苣一般直接洗干净下锅就可以，炒至变色即可出锅。