午鱼在北方叫什么

午鱼在北方被称为江鲜，是一种常见的淡水鱼类。其体形短胖，头大口宽，身体鳞片较细，肉质细嫩而鲜美，富含高蛋白，低脂肪，营养价值高，是浙江常见的水产食品之一。午鱼可制成多种美味菜品，如清蒸、红烧、鲜辣等，深受消费者喜爱，价格也较为亲民。除了在本地食用外，江鲜也畅销周边省份，并出口至东南亚及日本等国家。

午鱼在北方叫马友鱼。

马友鱼（学名：Eleutheronema tetradactylum），又名四指马鲅，是马鲅科、四指马鲅属鱼类。

马友鱼体延长而侧扁。头中大，前端圆钝。吻短而圆。眼较大，位于头的前部，为暖温性海产鱼类，具广盐性，在淡水、咸淡水和海水环境中均可生活。

午鱼在北方一般就叫午鱼，又称为马友鱼、四指马鲅。

午鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，肉质鲜美，营养丰富，在古时候人们会把各种海鲜进行优劣排名，午鱼总是被排在第一位。午鱼主要分布于北太平洋的美国和加拿大、日本和我国的南方沿海，捕捞的数量不多，市场上较难买到，所以价格较高。

午鱼在北方还是叫午鱼，它的学名是午笋鱼，也叫马友鱼。这种鱼在我国主要分布于南海、东海和黄海南部，在北方并不常见。午鱼是一种肉质细嫩的食用鱼，经济价值较高，在南方沿海地区颇受欢迎。

午鱼的外形特征明显，体延长而侧扁，背部隆起，腹部圆。头中大，前端尖。吻短而钝。口大，下位，口裂斜。上下颌约等长；上颌骨延伸至眼眶后缘下方。在烹饪方面，午鱼通常可以清蒸、红烧或者煎炸，每一种做法都能凸显其独特的鲜美口感。

由于午鱼在北方较为罕见，因此北方地区可能对其称呼并不统一，但普遍还是沿用其学名或南方地区的叫法。如需更多关于午鱼在北方地区的称呼信息，建议查阅相关地方文献或咨询当地渔民。