姜汁去皮还是不去皮的好

不去皮好，因为姜肉是上火的，而姜皮是凉性的，两者可以终合，所以尽可能的一块用。

制作生姜汁是去皮的好，因为生姜的皮是有苦涩味的，制作出来的姜汁不单只味道不如，汁液也是下够纯金黄色的，制作姜汁和姜茸建议把姜皮削干净。